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A Lagonegro l’arte di dar da pranzo con La Castagna Ra Critica

“L’arte Di Dar Da Pranzo”- cioccolata e dessert della Real Casa dei Borbone. Domenica 25 novembre presso il Midi Hotel di Lagonegro, appuntamento culturale e gastronomico organizzato dall’associazione lagonegrese “La Castagna Ra Critica”. L’inverno è l’occasione per conciliare momenti dolci, con una buona tazza di cioccolata, accompagnata dal dessert, com’era nella tradizione nei palazzi della casa Real Borbone. Si parlerà dei dolci del “Lazzarone”, delle “cartucce napoletane” e degli “struffoli” con Giuseppe Aromando, direttore del museo civico ed etnoantropologico di Montesano sulla Marcellana. All’appuntamento sarà presente anche il docente di matematica, Bruno Di Ciaccio con il suo ultimo impegno letterario. “La Cucina al tempo dei Borboni” edito da Cuzzolin srl. La storia del Borbone che racconta di quanto il loro contribuito è stato importante nella tradizione della gastronomia dell’epoca. Un tempo in cui, il Borbone, pose le basi della cucina moderna e di quella mediterranea, con pietanze che, in seguito, avrebbero invaso le tavole di tutto il mondo e che sono tutt’ora di grandissima attualità. Bruno Di Ciaccio, nato a Gaeta, docente di matematica in pensione, appassionato di cucina e storia, nelle oltre duecento pagine, è riuscito a raccogliere le tradizioni borboniche ancora vive nella memoria collettiva del territorio napoletano e non solo. La selezione delle ricette del tempo sono frutto di un gusto personale. Dovendo scegliere tra un’ampia varietà di proposte, l’autore ha scelto secondo il gusto proprio. I piatti indicati nel libro sono stati selezionati coniugando al meglio gli elementi della tradizione con un senso di attualità. Ricette rimodulate adeguandole al gusto di oggi ed alle moderne tecniche di preparazione. Uno storico e uno scrittore per immergersi nell’atmosfera di corte, degustando cioccolate calde e dolci della casa reale di Borbone. Ma soprattutto per parlare di un periodo storico di grande eccellenza gastronomica che sarà illustrato dalla testata giornalistica BasilicataNotizie con il suo giornalista Oreste Roberto Lanza. Sponsor della manifestazione Midi Hotel, Dil Mobili Arredamenti, LavAB s.a.s. e pasticceria Calabrese Carolina di Episcopia. Inizio inderogabilmente alle 16,00. 

Oreste Roberto Lanza

 

Editoriale

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